TAU srl
La società è nata sulla base dell’esperienza decennale di agronomi e professionisti del settore appassionati al metodo di allevamento allo stato “semibrado”, in particolare dei bovini di razza maremmana.
TAU ha organizzato l’intera filiera di produzione consorziando le aziende allevatrici e coordinando l’attività di macellazione e lavorazione del prodotto e vendendo direttamente al consumatore finale.
TAU ha ottenuto la certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:2008 per la “Commercializzazione della carne convenzionale e biologica”, con l’organismo di certificazione DNV-GL.
TAU inoltre è un operatore biologico ai sensi dei Reg. CE 834/07 e 889/08, controllato da ICEA (codice operatore TAU: IT BIO 006 G2456).
L’organizzazione dell’intera filiera consente di:
- standardizzare la qualità della produzione,
- eliminare la stagionalità
- offrire un rapporto qualità/prezzo vantaggioso al consumatore
- avere maggiore flessibilità commerciale.
Il
team
La filiera (tutta BIO) riunisce le aziende agricole allevatrici, il mangimificio ERRE EMME, il mattatoio Butcher Service, il laboratorio Coccodè di Oriolo Romano (VT) e TAU che si occupa dell’attività di commercializzazione e del coordinamento dell’intera filiera. E' certificata ISO 9001:2008.
Le aziende allevatrici sono:
- Azienda Agricola BIO Morani (RM)
- Azienda BIO Dott. Francesco Colesanti (VT)
- Azienda Agricola BIO di Musignano (VT)
- Azienda Agricola BIO La Quercia di Giuseppe F. Chiarini (VT)
- Azienda BIO Soc. agricola Poggio Foco (GR)
- Azienda Mariotti Marina Canino
(VT)
- Azienda Mariotti Montalto di Castro
(VT)
- Azienda DEMETRIUS Cisterna di Latina
(LT)
